Cebola

Allium cepa

1. Identificação e origem

A cebola (Allium cepa L.) é uma espécie herbácea bienal da família Amaryllidaceae, provavelmente originária da Ásia Central. É uma das hortícolas mais cultivadas no mundo, utilizada tanto em fresco como em processamento industrial.

2. Importância económica

A cebola tem elevada importância económica global, sendo consumida fresca, desidratada, em conserva ou transformada. É uma cultura fundamental em horticultura intensiva e extensiva, com forte peso no mercado interno e na exportação.

3. Caracterização botânica

Planta bienal cultivada como anual. O órgão de colheita é um bolbo formado por folhas modificadas (catáfilos) que acumulam reservas. As folhas são cilíndricas, fistulosas e eretas. A inflorescência é uma umbela esférica com numerosas flores brancas. O sistema radicular é fasciculado e pouco profundo.

4. Exigências edafoclimáticas

Prefere climas temperados e secos, com boa luminosidade. Desenvolve‑se melhor em solos soltos, bem drenados, férteis e com pH entre 6,0 e 7,0. É sensível ao encharcamento e beneficia de rega controlada, sobretudo na fase de engrossamento do bolbo. A fotoperíodo‑sensibilidade varia consoante a cultivar (dias curtos, intermédios ou longos).

5. Principais pragas

• Mosca‑da‑cebola (Delia antiqua): destruição de plântulas e galerias nos bolbos.
• Tripes (Thrips tabaci): prateamento foliar e redução de produtividade.
• Nemátodos do caule e bolbo (Ditylenchus dipsaci): deformações e apodrecimento.
• Lagartas (Lepidoptera): danos foliares.
• Ácaros (Tetranychidae): cloroses e perda de vigor.

6. Principais doenças

• Míldio (Peronospora destructor): manchas amarelas e necrose foliar.
• Botrytis (Botrytis squamosa, B. allii): podridões foliares e de armazenamento.
• Fusariose (Fusarium oxysporum f. sp. cepae): podridão basal.
• Antracnose (Colletotrichum circinans): lesões foliares e redução de crescimento.
• Podridões bacterianas (Pectobacterium, Burkholderia, Pseudomonas): deterioração pós‑colheita.

7. Gestão cultural geral

A gestão inclui rotação de culturas, utilização de material certificado, densidade de plantação adequada, fertilização equilibrada e rega controlada. A monitorização de tripes e míldio é essencial. A colheita deve ser realizada quando 70–80% das plantas apresentam acamamento natural, seguida de cura adequada para prolongar a conservação.

Referências bibliográficas

• EPPO Global Database – Allium cepa.
• CABI Crop Compendium – Allium cepa.
• Brewster, J. L. (2008). Onions and Other Vegetable Alliums. CABI Publishing.
• Rabinowitch, H. D., & Currah, L. (2002). Allium Crop Science: Recent Advances. CABI Publishing.
• Schwartz, H. F., & Mohan, S. K. (2008). Compendium of Onion and Garlic Diseases and Pests. APS Press.